У творожной диеты — режима питания, основанного на активном употреблении творога — имеется несколько версий, которые мы рассмотрим ниже. Творожная диета оказывает хороший мочегонный эффект благодаря высокому содержанию в твороге солей кальция. Незаменимая аминокислота метионин, которой много в твороге, благотворно влияет на расщепление жиров (липотрофию) и выведение продуктов их распада из организма. Метионин, вернее, одну из его солей, содержащихся в пище, еще называют витамином U. Доказано, что метионин препятствует ожирению печени, которое провоцируется приемом некоторых сильнодействующих лекарств, например, стероидов. Поэтому в дневной рацион больных, которых лечат гормонами, обязательно входит 300 г творога. Вместе с тем, в говядине метионина даже больше, но она не считается диетическим продуктом и стоит раза в полтора-два дороже, чем базарный творог.

Творог полезен и показан практически всем людям различных возрастных и профессиональных категорий. Кальций творога делает человеческие кости, зубы и ногти прочными и долговечными, снижая риск возникновения такой болезни столетия, как остеопороз. Творожные протеины перевариваются быстрее и легче, чем белки мяса, рыбы и даже свежего молока.

Лечебная творожная диета показана при сахарном диабете, гипертонии с ожирением, нарушениях кровообращения, атеросклерозе, болезнях печени и желчных путей. Такая диета предписывает употреблять в день 600 г нежирного свежего творога, 50 мл сметаны и 100 г сахара. Все это в смеси принимается в пищу 4-5 раз в день.

В менее жестком, похудательно-оздоровительном варианте творожной диеты надо ежедневно готовить новое основное блюдо, которое придется кушать на обед. В состав обязательного блюда входит творог. С ним можно готовить самые разные яства — с добавлением ветчины, рыбного филе, плодов, ягод, хлопьев. Например, творог с клубникой и мюсли (400 г клубники превратить в пюре смешать с творогом и соком лимона, добавить сахар по вкусу, добавить мюсли). Рецепты нежирных блюд на основе творога без проблем можно найти в интернете и в кулинарных книгах.

За 7 дней такой диеты можно сбросить 4-5 кг лишнего веса.

Варианты меню завтрака и ужина таковы:

Завтраки: кукурузные хлопья с молоком и стаканом сока грейпфрута; ломтик отрубного хлеба, 30 г отварного мяса, огурец или помидор; булочка из отрубной муки, 10 г сливочного масла или спреда, 2 чайных ложки варенья или джема. Ужины: любое из основных обеденных блюд на основе творога; ломтик отрубного хлеба, масло или спред, 50 г крабовых палочек; тарелка супа из овощей, ложка тертого сыра, булочка из муки грубого помола.

В промежутках между основными приемами пищи можно перекусить апельсином, грушей, огурцами или выпить стакан сока, воды или полезного зеленого чая без сахара.

Еще один вариант диеты, нацеленной на похудение — суровая творожно-кефирная диета, при которой в сутки употребляется пятиразово 60 г творога и стакан кефира или молока.

Творожную диету не рекомендуется применять на протяжении долгого времени. Для экстренного похудения довольно одной недели. Главное — приготовить на все эти дни разные творожные блюда, не вызывающие ощущения однообразия, которое терзает всех, кто сидит на разных монодиетах.

Даже при хорошем состоянии вашего здоровья врачи-диетологи рекомендуют соблюдать творожную диету не чаще, чем раз в полгода.